研究发现:晚饭吃多和吃少,差别很大?几个饮食误区,你还在踩吗
2024-09-11 【 字体:大 中 小 】
张大妈自从退休后,感觉自己的身体是一天不如一天,以前有个班上,每天虽然累点,但吃嘛嘛香,不然第二天哪里有力气干活。
现在好了,天天在家里待着,实在闷了顶多也就去公园溜达溜达,却是吃啥都觉得没胃口了。“哎哟,这人上了年纪吃的东西根本就不消化,晚上也没运动,就不吃了吧。”
这不,一到吃晚饭,张大妈就总会来这么一句,搞得儿女们也很是苦恼。
“我可听说了,晚餐不吃的老人,比同龄人都要老得快。”儿子坐在餐桌前,故意扯大了声音。
果不其然,张大妈没过一会儿自己就过来了,可是人虽然过来了,吃却只吃了一点。晚上等张大妈睡了以后,孩子们都商量着明天带他去医院检查检查,是不是身体出了问题。
其实啊,像张大妈这样的老人不在少数,上了年纪又缺乏运动,可能早上吃的东西,临近午餐时间了还没消化。但是也有人说,老人晚饭吃的少不见得是一件坏事,吃多了反而给身体加重负担。
为此,你怎么看呢?
一、研究指出:晚饭吃得多和吃得少,差别显而易见。
“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”,相信这句话每个人都耳熟能详,并且秉持着是老祖宗传下来的观念,所以觉得该说法是毋庸置疑的正确。
当然,还有一部分人觉得漫漫长夜,如果不填饱肚子的话,真是太难熬了,说不定大半夜饿了还要加餐一顿,那么真正正确的吃法到底是怎样的呢,我们听听专业人士是怎么说的吧!
2022年,武汉华中科技大学同济医院联合美国爱荷华南大学的研究者,曾展开过一场名为“一日三餐按时吃饭”的大型前瞻性研究。
该研究的参与者多达2.4万人,包含了各个年龄阶段,最终通过大量的数据对比发现,每天只吃两顿的人,患心血管疾病的死亡率平均升高10%。
而一天只吃一顿的人,患心血管疾病的死亡率则高达83%,由此可见,一日三餐存在即合理,不吃晚饭,对身体伤害是非常大的。
另外,美国健康学专家就曾用统计数据论证了这一点:
他表示晚餐的作用说直白点就是1/4用来维持正常的生命活动,其他3/4则用来维持医生的收入。因此不难看出,不健康的晚餐吃法,无疑是给身体安上了一枚定时炸弹。
那么,晚饭应该怎么吃才正确?真的像老祖宗说的那样要“吃少”吗?
据统计,90%的肥胖者,皆是由于晚饭吃得太好了。因为到了晚上,人的新陈代谢和各项身体机能都会相应的减缓,加上晚上运动量小,特别是对于老年人来说,可能白天都不怎么消耗能量,更何况是到了晚上,这样一来,体重也是噌噌噌的就上来了。
说到肥胖,年轻人都避之不及,对于老年人来说,更是影响健康的一枚定时炸弹。
首先,晚上吃得太饱会让本该休息的机体被迫运作,并且由于没有运动的协助,很可能在进入梦乡后,你的身体还在为你的晚餐而奔波。
这样不仅会使肠胃负担加重,胃酸过量分泌而损伤胃黏膜,还会让大脑一直处于兴奋状态,造成失眠多梦,严重时还会引发神经衰弱。
不仅如此,晚上吃得过多或者过油,还会导致人体内的胆固醇水平提高,当过多的胆固醇随着血液流通,堆积于血管和动脉壁后,就极容易引发动脉粥样硬化等一系列心血管疾病。
所以,老祖宗留下的东西,终归还是有它的道理,对于老年人而言,晚餐要吃!但是不建议吃太多,要吃得少,还要吃得清淡,为了避免给身体带来过多的负担,最好在晚上六点左右进餐,最晚不要超过八点。
好了,今天又是收获健康的一天!
其实我们的身体之所以会出现这样那样的毛病,绝大部分都是因为我们的无知和不良习惯导致的。比如下面这些饮食误区你可能常犯而不自知。
二、这几个饮食误区,你肯定踩过!
①不吃晚饭能减肥
如果非要在一日三餐中论个孰轻孰重的话,相信不少人都会首当其冲的认为晚餐最不重要,不然也不会那么多想通过节食来减肥的人,将晚餐作为第一个摒弃的目标。
虽说爱美之心人皆有之,可那些想通过不吃晚餐减肥的人,究竟是明智还是伤身体而不自知呢?为了解开这一疑惑,南方医科大学的一支研究团队对139名志愿者展开了跟踪调查。
首先,研究团队将这些志愿者随机分为两个实验小组,其中第一组命名为不吃晚饭组,下午四点钟之后不允许再进食;第二组则为正常组,只要饿了可以随时进食。且两组分别设置对照实验组,分别为运动组和不运动组,此实验长达一年。
最终,经过研究人员的观察发现,一年后两组志愿者的体重并没有产生太大的差距,可如果是配合一定的运动,增加热量的消耗,不吃晚饭晚饭组的志愿者确实能达到一定的减肥成效,且成功减掉了原本体重的10%。
由此可见,不吃晚饭且配合运动的减肥方式确实能让人收获纤细的体型,然而这项实验并不是为了鼓舞我们通过不吃晚饭去达到减肥的目的。而是想告诉我们,该举动只能是众多减肥方式中的下下策!
由于我们的胃会定时定量的分泌胃酸来帮助我们消化食物,长期不吃晚餐会导致我们的胃没有食物来提供给胃酸消化,从而自己跟胃酸直面接触,造成胃溃疡、胃穿孔等一系列疾病。
②解冻的肉没吃完又继续冷冻
天气炎热,为了能每天吃上健康可口的饭菜,可是每天上班又没时间经常去逛菜市场,所以不少人都会选择多屯一点,放进冰箱冷冻,想吃了拿一点出来别提多方便了。
可是肉类在解冻过程中会渗出大量的水分,这是由于组织细胞收到破坏,大量的蛋白质从组织中流失,并且渗出的蛋白质会成为细菌繁殖的温床,如果这时候再继续冷冻,无疑是将细菌和肉冻在了一起。
另外,多次解冻的肉口感会出现很大的变化,基于蛋白质的多次流失,营养价值也会大打折扣。
所以,建议当天买的肉最好当天食用完,如果实在没时间,可以提前将肉分成几份冷冻,想吃的时候拿一部分出来就可以啦。
③过分少盐、少油
我们总是在各种渠道听说,人上了年纪后在饮食上就要注意少盐少油了,然而很多人不太清楚这个少盐少油到底多少才算少,没有把控好度,反而对身体不利。
要知道油脂也是身体必须的重要营养素之一,它可以起到调节体内水分平衡、参与神经传导等作用。同时它还能提供必须脂肪酸构成细胞膜组成成分,从而达到提高机体免疫功能的目的,而过分的少油少盐,会让机体因缺乏这一重要物质,而形成免疫力低下等一系列不良反应。
一般医生建议老年人每天用油25-30克为最佳,每日用盐则不要超过5克(大概一啤酒瓶盖)。千万不要以为油盐这种东西越少就越好,任何东西存在即合理,科学合理的饮食才是健康的关键。
那么,提到科学饮食,大家都知道哪些呢?是荤素搭配还是多吃蔬菜水果?别急,答案都在下面。
三、这么吃,你会越来越健康。
首先是食物种类多样化,可能很多人都存在一定的惰性,觉得每顿一荤一素再加个汤,就已经是很不错了。但其实从科学的角度来看,每人每天至少要摄入12种以上的食物,这其中应该包括谷薯类、蔬果类、畜禽肉蛋奶以及豆类。
这样一看是不是很复杂?其实合理分配一下,这12种食物也是非常容易全面摄入的。
我们可以在早上吃一个鸡蛋和一个红薯,再搭配一杯牛奶或者豆浆,中午炒一盘肉和蔬菜,另外再熬一个鸡汤,饭后再来点水果,晚上的时候可以做一个清蒸鱼,蔬菜沙拉等。
其次是多吃粗粮,一提到粗粮这个词我们脑海里浮现的两个词就是,廉价和难吃。
可是我们忽视了粗粮带给我们身体的诸多好处,比如粗粮中富含的膳食纤维可以帮助促进我们的肠胃蠕动,对于需要控制体重或者消化功能不太好的人,是非常不错的选择。
另外,有研究证明,粗粮中含有大量的维生素和微量元素,它能够跟我们身体中的有害物质结合到一起,通过大便排出体外,以此达到防癌和抗癌的功效。
最后饮水也很重要,专家建议,成年人每天的饮水量应该达到1500-1700ml,如果低于这个水平,则当天的饮水量是不达标的。
所以,为了有个健康的身体,为了在老年的时候少一些病痛,我们是非常有必要在饮食方面下功夫的。
结语
人在上了年纪后,各方面都应该注意起来,特别是饮食是重中之重,比如晚餐,就是一日三餐中需要格外注意的。随着肠胃消化功能的降低,晚餐吃少一点,可以达到给身体减轻负担的效果。
当然,一些饮食的误区也要多加注意,肉类不要多次解冻、少油少盐虽然健康但也不要过分,平时注意饮食多样化、多吃粗粮多喝水,健康的身体自然非你莫属!
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